10:30 ص
الخميس 25 مايو 2023
د ب أ
قال مركز المستهلك في ولاية بريمن الألمانية إن البازلاء الثلجية “Snow pea” هي نوع من البازلاء يمتاز بمذاق مسكر؛ حيث تحتوي 100 جرام منها على حوالي 8 جرامات من السكر.
وأوضح المركز أن السعرات الحرارية في البازلاء الثلجية تبلغ نحو 58 سعرا حراريا لكل 100 جرام، مشيرا إلى أنها قليلة الدهون وغنية بالبروتين والكربوهيدرات والألياف الغذائية.
كنز من المعادن والفيتامينات
كما تعد البازلاء الثلجية كنزا من المعادن والفيتامينات؛ حيث إنها تزخر بفيتامين A و B و C و E والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك والنحاس.
وبالإضافة إلى ذلك، تتمتع البازلاء الثلجية بمحتوى عال من الكلوروفيل، الذي ينتمي إلى مضادات الأكسدة، وبالتالي فهو يحارب ما يعرف “بالجذور الحرة” (Free Radicals)، التي تهاجم الخلايا وتعجّل بالشيخوخة.
ويمكن تناول البازلاء الثلجية نيئة أيضا لخلوها من مادة “فاسين” السامة الموجودة في البقوليات، والتي يتم القضاء عليها بالتسخين.
