04:45 م
الأربعاء 28 يونيو 2023
كتبت أسماء مرسي
الكرشة من الأكلات الشعبية التي يفضل عديد من الأشخاص تناولها في أيام عيد الأضحي المبارك، لكن يصعب تنظيفها للتخلص من رائحتها النفاذة.
لذا نذكر لكم طريقة تنظيف الكرشة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، وفقًا لما أوضحته الشيف نجلاء الشرشابي، خلال تقديم برنامج “على قد الإيد”، المُذاع على قناة “سي بي سي سفرة”.
ضعي إناء من الماء على نار البوتاجاز حتى الغليان.
ثم ضيفي ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
وعند الغليان، ضعي قطع الكرشة بداخلها لعدة دقائق، حيث يساعد الماء الساخن على التخلص من بعض الروائح والرواسب العالقة بالكرشة.
بعد إخراج الكرشة من الماء الساخن، عليك “كشطها” باستخدام طرف غير حاد مثل ظهر السكينة حتى يصبح لونها أبيض.
ثم تصفية الكرشة ووضعها بداخل إناء آخر به ماء وخل وليمون، لإزالة الزفارة والروائح غير المستحبة.
وبذلك تصبح جاهزة للطهي.
وقدمت الشيف هالة فهمي أخري لتنظيف الكرشة، خلال تقديم برنامج “الشيف فهمي”، المُذاع على قناة “بانوراما فود”.
احضري إناء ثم ضعي به الزبادي وقليل من المياه الغازية وقلبي جيدًا، حيث تساعد الخميرة التي توجد في الزبادي على إزالة الطبقة الخارجية الداكنة للكرشة، والتخلص من رائحة الزفارة العالقة بها.
ثم احضري إناء آخر، وضعي به كوب من الخل، والملح، مع التقليب جيدًا.
بعد ذلك، ضعي الكرشة وفركها جيدًا في هذا الخليط.
ثم ضعيها في إناء الزبادي والماء الغازية لمدة ربع ساعة.
- بعد إخراج الكرشة من هذا الخليط، عليك “كشطها” باستخدام طرف غير حاد مثل ظهر السكينة حتى يصبح لونها أبيض.
اقرأ ايضًا:
يُصاب به كثيرون.. 4 أعراض تظهر على جلدك تشير إلى إصابتك بمرض خطير
“تظهر في الفم”..9 علامات لمرض السكري
لسبب غريب.. مطعم سوشي يقاضي طالبا
احذر.. ارتفاع الكوليسترول قد يحولك لمريض نفسي
كارثة.. هذا ما يحدث لجسمك عند الإفطار على الفتة أول أيام العيد
