وجد باحثون من جامعة ديجلي ستودي دي ميلانو أن شرب القهوة يرتبط عكسياً بخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، ويراوح تقليل المخاطر لكل كوب يومياً من خمسة إلى ستة %، وفي النهاية يصل إلى 2530% بعد تناول أربعة إلى خمسة أكواب يومياً.
كيف تحارب القهوة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء؟ وفقاً للخبراء، فإن التأثير الإيجابي للقهوة على خطر الإصابة بسرطان الأمعاء هو التمثيل الغذائي، إذ تقلل القهوة من نسبة السكر في الدم، وبالتالي من خطر الإصابة بمرض السكري الذي يعد عامل خطر رئيسياً للإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
وبحسب إحصاءات طبية في المملكة المتحدة، فإن 90% من المرضى المصابين بسرطان الأمعاء يبقون على قيد الحياة إذا تم تشخيصهم في مرحلة مبكرة. وتؤيد هذه الدراسة، نتائج سابقة أظهرت أن الأشخاص الذين يشربون القهوة هم أقل عرضة للإصابة بسرطان الأمعاء مقارنة بالأشخاص الذين لا يشربونها، لكن وفقاً لهيئة الخدمات الصحية البريطانية، يجب ألا يشرب الناس أكثر من 5 فناجين يومياً؛ لأن القهوة يمكن أن تؤذي مرضى ارتفاع ضغط الدم.
