يعتبر الزبادي واحد من أشهر الأطباق التي يفضلها الكثيرون؛ كونه يساعد على تعزيز عملية الهضم، كما أنه غني بالبروتين، والفيتامينات والمعادن، ولكن لا يفضل تناوله لمن يعاني من حساسية اللاكتوز والألبان، فإن كنت ترغب في تناوله دون حاجة لشرائه نقدم لك طريقه عمل الزبادي في البيت زي المحلات.. لنبدأ معًا.
طريقه عمل الزبادي
يعتبر الزبادي واحد من أكثر الأطعمة الغنية بالبروتين. يتم انتاجه بأكثر من طريقة وأكثر من نكهة. كما أنه يمكن تناوله بنسب دهون مختلفة، ويمكن أن نتعرف إلى القيمة الغذائية للزبادي في كوب 245 جرام في النقاط التالية:
- السعرات الحرارية في الزبادي 137 سعر حراري.
- ويحتوي الزبادي على 0.4 جرام من الدهون.
- كما يحتوي على 0.3 جرام من الدهون المشبعة.
- ننتقل إلى نسبة الكربوهيدرات في الزبادي وهى 18.8 جرام.
- وعن البوتاسيوم فيحتوي الزبادي على 625 ملليجرام.
- أما عن الكالسيوم فيحتوي الزبادي على 488 ملليجرام.
- ويحتوي على 18.8 جرام من السكريات والكربوهيدرات.
- وأخيرًا، يحتوي الزبادي على 14 جرام من البروتين.
طريقة عمل الزبادي الساده
وبعد أن تعرفنا إلى القيمة الغذائية في الزبادي، دعنا نتعرف إلى خطوات عمل الزبادي في البيت، ولكن علينا أولاً ان نتعرف إلى مكونات الزبادي البيتي، وهى:
- 4 ملعقة كبيرة من زبادي بلدي.
- أو ما يعادل علبة زبادي بلدي من بائع اللبن.
- بالإضافة إلى كيلو لبن طازج.
- أو ما يعادل 5 أكواب لبن كبيرة مغلي.
هذه المكونات تكفي 6 أشخاص فقط أو 6:10 أكواب زبادي.
طريقة عمل الزبادي البيتي الشيف نجلاء
والآن شاهد في الفيديو التالي وصفة الزبادي البيتي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي على أد الإيد، ثم تعرف إلى خطوات عمل الزبادي في البيت. كما نذكرك أنه يمكن دائمًا استبدال المكونات باهظة الثمن بأخرى اقتصادية.
طريقة عمل الزبادي زي المحلات
بعد أن تعرفنا إلى مكونات الزبادي بالإضافة إلى فيديو وصفة الزبادي على أد الإيد، دعنا نقوم بعمل الزبادي سويًا خطوة بخطوة، لنبدأ:
- علينا أولاً أن نقوم بتسخين اللبن الحليب على نار متوسطة.
- نتركب اللبن على النار حتى يغلي.
- ثم نترك اللبن حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة.
- نضيف إلى علبة الزبادي القليل من اللبن.
- نقوم بخلط المزيج حتى يصبح سائلاً.
- نقوم بتسخين اللبن قليلاً ونضيف إليه المزيج السابق.
- نستمر في التقليب حتى يمتزج الخليط.
- الآن: نقوم بصب المزيج في أكواب زجاجية أو فخارية حسب الرغبة.
- وفي صينية بها ماء دافئ نقوم برص الأكواب.
- ثم نضع الصينية في فرن دافئ ونتركه لمدة ليلة كاملة حتى يتماسك.
طريقة عمل الزبادي زي الجاهز بدون زبادي
وأخيرًا، يرغب البعض في عمل الزبادي بدون شراء زبادي من المحال؛ ولهذا يقوم البعض باستخدام الخل حتى يتحول الحليب إلى زبادي، حيث يتم إضافة 3 ملاعق من الخل الطبيعي على الحليب بعد غليانه، فيبدأ اللبن إلى التخثر ويتحول إلى لبن زبادي، ويمكن أن يتم خفق المزيج في الخلاط وتقسيمه على أكواب وحفظه بالثلاجة؛ لتناوله حسب الرغبة.
ومن هنا نكون تعرفنا إلى طريقه عمل الزبادي بأكثر من طريقة مختلفة مثل المحلات، والآن: هل ترغب في التعرف إلى طريقة عمل أي وصفة أخرى؟ شاركنا ما تبحث عنه في تعليق.
