أهابت الهيئة العامة للغذاء والدواء بقطاع الصحة المشاركة في مسودة “تعديلات اللائحة التنفيذية لنظام الغذاء” خلال الفترة 21م نوفمبر – 5 ديسمبر 2024، مشيرة إلى أن المسودة تهدف بالاتفاق مع وزارة البلديات والإسكان السعودية إلى وضع قواعد وبروتوكولات صارمة تلتزم المنشآت باتباعها عند وجود حالات التسمم الغذائي او الاشتباه بها، وكذلك حظر المنشآت من تنظيف او إزالة او اتلاف أي معدات او أدوات او مواد اذا تبين ان هناك تسمماً، و أيضاً تجريم مخالفة ذلك واتخاذ ما يلزم من إجراءات نظامية عاجلة تكفل عدم تمكين عمال المنشأة من مغادرة المملكة الى حين استكمال التحقيقات من قبل الجهات المختصة.
الالتزام بالبروتوكولات
وادرجت المسودة فقرة تنص: “إذا كان يحتوي أو يشتبه باحتوائه على ملوث بيولوجي أو كيميائي يؤدي إلى التسمم الغذائي وتتوافق فترة حضانته مع ما يسببه الملوث البيولوجي أو سمومه من أعراض مرضية على المصابين”.
وألزمت المسودة المنشآت الغذائية عند وجود حالة تسمم غذائي أو الاشتباه بها بالقواعد والبروتكولات التي تصدرها الهيئة بالاتفاق مع وزارة البلديات والإسكان.
وحظرت المسودة عند وجود حالة تسمم غذائي أو الاشتباه بها على المنشأة تنظيف أو إزالة أو إتلاف أي معدات أو مواد أو منتجات في المنشأة، كما ألزمت المسودة المنشأة عند وجود حالة تسمم غذائي أو الاشتباه به بعدم السماح بمغادرة العاملين في المنشأة لخارج السعودية.
إصدار منع سفر
واشترطت المسودة على المنشأة تبليغ الجهة المعنية كل فيما يخصه بقائمة العاملين في المنشأة ويتم الرفع من الجهة المعنية إلى الجهات ذات الاختصاص بالمنع من السفر لإصدار أمر منع من السفر لحين الانتهاء من استكمال التحقيقات من الجهات المختصة في حادثة التسمم الغذائي.
تابعوا المزيد: الغذاء والدواء السعودية تحذر محبي القهوة من الإصابة بالتسمم
ماذا تعرف عن التسمم الغذائي؟
التسمم الغذائي، ويُعرف أيضاً باسم المرض المنقول بالغذاء، هو مرض يسببه تناول الطعام الملوث. وتعد الجراثيم المعدية، بما في ذلك البكتيريا والفيروسات والطفيليات، أو سمومها السبب الأكثر شيوعاً للإصابة بالتسمم الغذائي.
قد يحدث تلوث الطعام في أي مرحلة من مراحل إنتاج مثل: الزراعة أو الحصاد أو التصنيع أو التخزين أو الشحن أو التحضير. ويمكن أن يحدث التلوث أيضاً في المنزل إذا تم تحضير الطعام أو طهيه بطريقة غير صحيحة. عادة ما تبدو الأطعمة الملوثة ورائحتها طبيعية.
وقد تبدأ العلامات والأعراض في غضون ساعات بعد تناول الطعام الملوث، أو قد تبدأ بعد أيام أو حتى أسابيع. عادةً ما يستمر الشعور بالمرض الذي يُسببه التسمم الغذائي من عدة ساعات إلى عدة أيام.
تتنوع أعراض تسمم الطعام باختلاف مصدر التلوث. تُسبب معظم أنواع تسمم الطعام واحداً أو أكثر من العلامات والأعراض التالية:
• الغثيان.
• قيء.
• إسهال ذو طابع مائي أو دموي.
• آلام البطن والتشنجات.
• الحمى.
يمكنكم متابعة آخر الأخبار عبر حساب سيدتي على منصة إكس
